【授業紹介】調理学及び実習(1年生) [2019年01月08日(火)]

今回は私たち一年生が受講している調理学および実習についてご紹介します。

調理学および実習は実習を通して調理操作の基礎及び食品の調理性について学ぶことを目的としています。

実習では、1班4人に分かれて班員と協力しながら実習を行います。

また、先生からは作り方だけでなく、作法も学ぶこともできるので、品位を養うこともできます。

 

そして、今回は西洋料理をテーマに調理をしました。

 

献立は

・鯵のムニエル

・粉ふきいも

・野菜ソテー

・コーンスープ

・ロールパン

・ブドウゼリー

・コーヒー

でした。

 

 

 

 

 

 

 

 

これからもいろいろな地域の料理を学んで頑張っていきます

 

学部1年生

RS NN