フランス料理のシェフと新メニュー開発に挑戦!

秋桜祭での販売 [2017年11月19日(日)]

こんにちは。食安全マネジメント学科1年の齋藤愛加です!
11月11日・12日に行われた秋桜祭に出店しました!昨年からの目標であった秋桜祭での出店ということで、夏休みから計画を立ててどのような新メニューを作るのか考えました!!

秋桜祭では、野外で電子レンジを使用できないため、温めなくても美味しく、すぐに提供できるもの考えました!そして完成したのが、フリッツァの生地に具材をサンドして食べる「フリッツァサンド」!!!フリッツァのモチモチの生地を堪能できるフードになりました!💕
中身の具材は、冷めても美味しいく、食べ応えのあるものということで、Wポテトサラダ(フライドポテト&ポテトサラダ)と牛肉のソテーに決定!
フリッツァサンドの他にも、歩きながら食べられる一口サイズの「ピッコロ」をシナモン味と秋桜祭オリジナルのきなこ味で販売しました!
 
しかし、秋桜祭実行委員会の規制によりフリッツァサンドは初日のみの販売となってしまいました。2日目は、セ・モア!の定番フリッツァ2種類(マルゲリータとクアトロ)とピッコロ2種類を販売しました。沢山の方に、フリッツァサンドを楽しんでもらいたかった反面、とても残念でした。それでも、2日目は、販売前から長蛇の列ができ、販売開始10分で完売状態でした!沢山の方々にフリッツァを食べてもらえたのでよかったです。

日曜日のサポーターズ・クラブのイベントでは同じ学科の日吉さんとプロジェクト活動の発表をさせていただきました。このプロジェクトに入ったきっかけ、プロジェクトで学んだことなどを活動内容や実際の体験と共に発表しました。緊張しましたが、先生方の支えのもと、私たちにしかできない発表をすることができたと思います。とても貴重な体験になったと思います。お店の宣伝にもなったのではないでしょうか。
 
秋桜祭に初めての出店ということで、アクシデントもありましたが、来年の課題も得ることができました。来年は、今年よりもさらにパワーアップした出店ができるように頑張ります!!!
購入いただいた皆さま、ありがとうございます!

今回、秋桜祭のために広報部を立ち上げました。SNSなどを活用して沢山の方々にプロジェクトを広め、買っていただけるように発信していきたいと思います。

新商品 Frizzaバーガータイプ [2017年11月07日(火)]

広報担当の管理栄養学科1年 竹下ももかです。
秋桜祭に向けて新たに考案されたFrizzaのバーガータイプ。
生地の食感と具材をダイレクトに感じ、味の想像もしやすくなりました。試作を重ねてより良いものを提供できるように頑張ります!
先日試食会を行いましたが、全て美味しく、どれを販売するのかとても悩みました。
ポテトサラダ、鶏肉、牛肉2種類の中からどれが選ばれるか楽しみにしていてください!

秋桜祭販売メニューのミーティング [2017年10月20日(金)]

現代教養学科2年の人見早紀です!
秋桜祭ではFrizzaバンズでサンドしたCest Moi!の新メニュー「サンド」と、もちもち食感が美味しいスイーツ系「ピッコロ」を販売する予定です。

今日はサンドに挟む具材についてミーティングをしました。生ハム、マッシュポテト、さつまいも、かぼちゃなどさまざまなアイデアが出ました。野本店長からマッシュポテトには色味がないので、他の具材と合わせた方が良いとのアドバイスをいただき、マッシュポテトとペースト状のかぼちゃを合わせてどこから食べても美味しく食べられるようにしたらどうか、などの意見が出ました。
どの具材になるか、野本さんが試作を作りながら決めていきます。私たちのアイデアからどれが選ばれるか楽しみです😊

ランチミーティングだったので、野本さんがピッコロをアレンジしたまかないを出してくれました。Cest Moi!特製ミートソースはピッコロとの相性抜群で、スイーツだけでなく食事にも合うと思いました。

秋桜祭に向けての初ミーティング [2017年10月13日(金)]

こんにちは。管理栄養学科3年の平岡由井衣です!
今日は秋桜祭に向けての初ミーティングでした。
おいしーいフリッツァの生地に具材をサンドしたら、、?!ということで考え中です😚
また気軽につまめるピッコロもオリジナルを販売したいと思ってます!
今までの学内販売を生かして、最高のフードを作ります!!みなさん秋桜祭での出店、楽しみにしててくださいね😊

グーチーム販売 [2017年07月11日(火)]

こんにちは、ビジネスデザイン学科1年の本山雛姫です。
私たちグー✊チームは7月10日・11日に学内販売を行いました!!

学生ホールの出口付近で呼びかけたり、早めに売り始めるなどの工夫の成果か、完売まではいきませんでしたが1日目よりも2日目の売上をのばすことができました☆
私たち考案のメニュー、アボカドチーズサラミも好評でとっても嬉しかったです!

次回は両日完売を目指し頑張りたいと思います!!

7月販売グーチーム [2017年07月04日(火)]

管理栄養学科1年の竹下ももかです!
私たちグーチーム✊は、10・11日に実施する学内販売の試食にいってきました!!
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辛口サラミとまろやかなアボカドとチーズが相性ぴったりでとてもおいしかったです!
アボカドとフリッツアの食感の違いもポイントです!
7月10・11日に販売しますので、是非買いに来てください!

パーチーム7月販売 [2017年07月03日(月)]

こんにちは!!健康デザイン学科2年の南部瑞季です。
私たちパーチームは7月13・14日に販売する揚げピザののメニューを考えました。私たちが売り出す商品は「フルーツトマト枝豆サラミピザ」です!!
今回はサラミを使ったピザを作るということでサラミに合う具材をそれぞれ考え、案を出し合いました。ピザのベースにはチーズ系のものとトマト系のものがあると野本さんに教えて頂きました。
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他の2グループはチーズを使ったものを売り出すと聞いたので私たちはフルーツトマトを使ったピザにしました。中に入れる具材は夏らしさと色合いの良さから枝豆に決めました。
7月13・14日のお昼休み、学生ホールまで是非お越しください。

7月学内販売 チョキチーム [2017年06月30日(金)]

こんにちは。現代教養学科2年の人見早紀です。
来週の7月6日から14日にかけて学生ホールにて学内販売を行います。7月の食材テーマは「サラミ」!粗挽き、スモーク仕上げで旨味が多く、ピリッと辛口なのが特徴です!
私たちチョキチーム✌は、メニューを考案するにあたって、まずサラミに合う食材を考えました。また、買う人がメニューの写真を見た時に美味しいそうと思わせるため、彩り豊かな食材がいいのではないか、という意見やサラミは味がしっかりしているため、食べた時に食材の味が喧嘩しないようなものが良いのではないか、という意見が出ました。
その中で選ばれたのがチーズととうもろこしです。

そして試食会を行いました。サラミの辛味ととうもろこしの甘さがチーズと絡み合って、とてもバランスの良いフリッツァができたと思います!
チョキチームは今回の学内販売で最初に販売を行うので、集客の第一歩となれるよう頑張ります!

★学内販売スケジュール
日程:7月6日(木)~14日(金)昼休み
場所:学生ホール
6日(木)・7日(金)  チョキチーム✌考案メニュー
10日(月)・11日(火) グーチーム✊考案メニュー
13日(木)・14日(金) パーチーム✋考案メニュー

7月学内販売 グーチーム [2017年06月30日(金)]

食安全マネジメント学科1年の齋藤愛加です!
7月の学内販売コラボメニューのテーマはイタリア産サラミです!このサラミは、ちょっぴり辛く濃い味わいで、普通のサラミより美味しいです!笑

私たちグーチームは、お昼休みの販売ということを念頭に置き、”インパクトがあり短時間でも売れる”をキーワードにサラミに合う具材を決めました!”とろーりまろやか”なフリッツァになると思います!

グーチーム✊の販売は7月10日(月)・11日(火)です。
是非お買い求めください!お楽しみに〜♪

三茶・子育てファミリーフェスタでの販売 [2017年06月18日(日)]

管理栄養学科3年の前川友梨です。
三茶・子育てファミリーフェスタとオープンキャンパスの来場者に向けて、お店で人気のフリッツァ2種と、この日のために私たちが考えた“ごろごろ野菜のチーズフリッツァ”を販売しました。 
野本店長からサプライズでセ・モア!のオリジナルTシャツをいただき、やる気も倍増(笑)
天気が心配でしたが、購入していただいたお客様にお店で使えるクーポン券をつけるなど販売方法を工夫した結果、用意した300個を完売することができました!
お昼時は大行列ができて、慌ただしくなってしまったこともありましたが、反省点は改善し、良かった点は次回以降のイベントでの出店に生かしていきたいです。