兵庫県三田市主催「フリーズドライ商品を使用した料理教室（2026年3月21日）」に、本学食健康科学部による健康美プロジェクト「フリーズドライ製品を使用したアレンジレシピ開発（2024年度後期）」で学生が考案したメニュー3品を紹介していただきました。
株式会社コスモス食品（兵庫県三田市）といっしょに2023年度から取り組んでいるプロジェクトでは、フリーズドライ食品を利用したアレンジレシピの作成に学生が挑戦しています。
「フリーズドライ商品を使用した料理教室」に参加された方達は、学生が考案した健康的で本格的なメニューを試食して「簡単なのにおいしい」と好評だったそうです。
手軽においしく作る工夫が施されたメニューは「体の中から美しく～朝食メニュー」というテーマに沿って提案されました。
食安全マネジメント１班による「お食事フレンチトースト」は、『ORGANIC POTAGEコーン（株式会社コスモス食品）』を使い、砂糖不使用、時短で完成するのに、お腹がしっかり満たされる朝食向けフレンチトーストです。
管理栄養班「タンパク質鉄分カルシウムたっぷり豆腐ドリア」は、『ミネストローネ（株式会社コスモス食品）』を使い、電子レンジで完結する栄養たっぷりスープです。
包丁も火も使いません。健康デザイン班「女子大生の味方！国産牛のクッパスープ」は、『さっと炒めた国産牛の和風すーぷ（株式会社コスモス食品）』にオートミールを組み合わせることで、ダイエット中の女性にもうれしい、味わい豊かな朝食が完成しました。
さらに嬉しいニュースとして、Cosmos Foods Market 2026（2026年4月18日、株式会社コスモス食品本社）において、2025年後期プロジェクト「フリーズドライ発酵おからを利用したアレンジレシピ開発〜フードロス問題への取り組み〜」の最優秀レシピ（食安全マネジメント学科4班）の販売が決まりました。
兵庫県三田市の皆様のお手元に届く日が楽しみです。
