- 2026年9月2日
キユーピー(株)商品「HOBOTAMA」を使ったレシピ開発 ～第２弾 プレゼンテーション編～
♦いざ，キユーピー株式会社仙川キューポートでプレゼン！ レシピが完成したところで，キユーピー株式会社の仙川キューポートを訪問しました。 当日は，研究開発に携わる社員の方々に向けて，今回のレシピ開発で設定したコンセプトや，試作で工夫した点などをプレゼン […]
- 2026年9月2日
キユーピー(株)商品「HOBOTAMA」を使ったレシピ開発 ～第1弾 レシピ開発編～
食安全マネジメント学科３年生の私たちは，「ビジネスプレゼンテーション演習」の授業で，キユーピー株式会社の商品「HOBOTAMA」を使ったレシピ開発に取り組みました。 ＊＊＊ 皆さんは，「HOBOTAMA」をご存知でしょうか？ HOBOTAMAは，植物 […]
- 2026年8月21日
ボストンセメスタープログラム☆ボストン校でのアクティビティ編
こんにちは。食安全マネジメント学科3年のS.Yです。 今回はボストン校でのフードクラブの活動について紹介します。 私たち、食安全マネジメント学科の3名は昭和女子大学ボストン校「昭和ボストン」のフードクラブで活動していました。 10名の部員で隔週木曜日 […]
- 2026年8月21日
ボストンセメスタープログラム☆ボストン校＆アメリカの生活編
こんにちは。食安全マネジメント学科3年のS.Y.です。 2026年度前期に春期ボストンセメスタープログラムに参加し、約4か月間の留学を経験しました。 今回は昭和女子大学ボストン校「昭和ボストン」での生活を中心に紹介します。 昭和ボストンとはアメリカの […]
- 2026年8月20日
2年生対象 マナー講座を開催しました！
2026年8月5日（水）、2年生を対象に学科主催のマナー講座を開催しました。 講師の葛西千鶴子先生より、就職活動における身だしなみや立ち振る舞い、社会人として必要な常識やビジネスマナーについてお話しいただきました。 講義は、「“わかる”から“できる” […]
- 2026年8月19日
【食安全マネジメントキャリア演習】結晶大会★
食安全マネジメントキャリア演習の授業では、これまでの学びの集大成として、8月3日に「私がそこで働きたい理由～将来の夢と、その夢を叶えるために実践すること～」をテーマにスピーチ発表会を行いました。 当日は、学部の先生方にもお越しいただき、一人ひ […]
- 2026年8月6日
内閣府食品安全委員会☆訪問学習
内閣府食品安全委員会の訪問学習に小泉研究室4年生が参加しました。訪問学習を受け入れてくださった内閣府食品安全委員会の皆様、ありがとうございました。 私たちの訪問学習を担当してくださったのは、リスクコミュニケーションを担当する情報・勧告広報課の皆様です […]
- 2026年7月10日
食品の機能性を科学的な根拠で見極める！お茶とブルーベリーの「総ポリフェノール」定量実験 (食品学実験)
みなさん、こんにちは。食安全マネジメント学科です。 本日は、またまた2年生前期の「食品学実験」から、「ポリフェノール」をテーマにした実験をご紹介します。 今回は、市販の「茶カテキン飲料」や「ブルーベリー」に含まれるポリフェノール量を数値化する定量実験 […]
- 2026年6月12日
森永乳業のプロから学ぶ！女性のライフステージを支える「栄養と腸活」特別講義
みなさん、こんにちは。食安全マネジメント学科です。 本日は、2年生前期の講義科目である「栄養学B」をご紹介します。 今回は、日本を代表する食品企業である森永乳業株式会社より、国内営業本部 リレーション営業戦略部 エグゼクティブアドバイザーの楢原 正博 […]
- 2026年6月5日
栄養成分表示の裏側にある科学を体験！身近なジュースから学ぶ「鉄」の定量実験 (食品学実験)
みなさん、こんにちは。食安全マネジメント学科です。 本日は、2年生前期の「食品学実験」をご紹介します。 前週に引き続き「鉄の定量」を行いました。 前週は市販の鉄強化飲料の鉄含有量を、検量線を作成して算出しました。 今回は同じ飲料を用い、「添加回収試験 […]