- 2025年3月4日
つくばツアー☆第二弾～食と農の科学館～
こんにちは。2年のN.K.です。「つくばツアー」第二弾です。つくば市にある「食と農の科学館」を訪れました。私達は、品種改良技術を利用した農作物を中心に学びました。 日本の農林水産業の発展について学ぶ施設として、パネルや模型が多く、子供から大人までわか […]
- 2025年3月4日
つくばツアー☆第一弾～トマト～
こんにちは。2年のS.N.です。食品安全学Bを履修している学生の希望者による「つくばツアー」が2月14日に実施されました。国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構（農研機構）の方々に案内して頂いたトマトを紹介します🍅 作物品種を改良する技術を利 […]
- 2025年2月13日
「世界の食潮流」について特別レクチャーを受けました！
みなさん、こんにちは。２年のY. S. とR.S.です。 今回は、コンシューママーケティング論で行われた特別レクチャーをご紹介します！ 70カ国600人のネットワークを活用してマーケティングを行うTNC社の小祝社長が「世界の食潮流」についてレクチャー […]
- 2025年1月28日
「フリーズドライ製品を使用したアレンジレシピ」☆試食会･表彰
「フリーズドライ製品を使用したアレンジレシピ」は健康美プロジェクト（2024年度後期）の一つです。食健康科学部の学生が学科横断的に活動し、食安全マネジメント学科の教員（小泉と秋山）が担当しました。株式会社コスモス食品様との産学連携として、市販のフリー […]
- 2025年1月27日
【バイオテクノロジーと食品】ノベルフードの開発から販売まで
授業「バイオテクノロジーと食品」では、藁田純先生（元農林水産省の畜水産安全管理課長）に外部講師として2024年12月19日に講義をお願いしました。テーマは「ノベルフードの開発から販売まで、その安全性と社会受容」でした。 ノベルフードという分類は、人に […]
- 2025年1月21日
【コンシューマーマーケティング論】授業紹介🍫
こんにちは！食安全マネジメント学科2年のI.HとI.Mです。 私たちは2年生の必修科目であるコンシューマーマーケティング論で森永製菓のチョコレート戦略について発表しました。 この授業では、レクチャーに加えて、全員が班に分かれ、森永製菓、ハウス食品、K […]
- 2024年12月19日
3Dフードプリンター☆白熱授業☆第2弾
若杉亮介先生（Byte Bites株式会社代表）を外部講師にお招きした授業（生理学実験）2回目の紹介です。 デジタルフードデザイナーの若杉先生には、3Dフードプリンターを活用した新しい食に挑戦する取り組みとフードデザインの底知れぬ可能性や面白さを解説 […]
- 2024年12月6日
プロジェクト「フリーズドライ製品を使用したアレンジレシピ」☆実習
健康美プロジェクト「フリーズドライ製品を使用したアレンジレシピ」で実習をおこないました。 食健康科学部３学科（食安全マネジメント学科、管理栄養学科および健康デザイン学科）の学生が、株式会社コスモス食品さんと進めている産学連携活動です。 考案するアレン […]
- 2024年12月2日
特殊研究講座・石神昭人先生☆ビタミンCの不足と摂取の必要性
食安全マネジメント学科の特殊研究講座において、石神昭人先生（東京都健康長寿医療センター研究所 副所長）に「ビタミン C の不足と摂取の必要性-サプリメントの有効性と安全性-」について講演していただきました。 東京都健康長寿医療センター研究所は、日本を […]
- 2024年11月21日
3Dフードプリンター☆白熱授業
若杉亮介先生（Byte Bites株式会社代表）を外部講師にお招きして、食安全マネジメント学科の生理学実験「摂食・嚥下」では活気あふれる授業がおこなわれました。 食品専用3DプリンターFOODINI（Natural Machines社）を使った授業を […]