授業│食安全マネジメント学科

「ビジネスプレゼンテーション演習」で社内プレゼン発表をしました！

こんにちは！3年のM.Gです。今回は3年前期選択科目ビジネスプレゼンテーション演習で行った社内プレゼンについてご紹介します♪この演習では社内プレゼンの準備、作成、発表方法と心掛けを学んだ後、最終プレゼンとそれに向けての発表練習とスライドの改良を行い […]

2024年6月12日に特殊研究講座が行われました。サンエイト貿易株式会社の本田和彦先生（常務取締役）、熊木淑江先生（商品部長）及び大関敦子先生（商品部マーケティング課）に講師として登壇いただきました。演題は「製菓専門商社の役割と責任-KAOKA […]

化学Aの授業では、生活と化学との関わりを見出すことを意識した授業をおこなっています。特に食との関わりを考えることで、化学を学ぶ意欲が高まります。この日は、物質の状態変化を学ぶ上で、昇華とフリーズドライ（凍結乾燥）について学びを深めました。食安全マ […]

次にジーンバンクに行きました。そこでは、私たちが普段口にしているような食品や病原菌などを保存することによって、品種改良に役立てているという仕組みを見学させていただきました。じゃがいもやさつまいもなどが種として小さくなって保存されていたり、微生物が低温 […]

こんにちは。食安全マネジメント学科2年のH.Sです。 2月13日に、希望者でつくば視察ツアーに行ってきました！今回のツアーは、農研機構の方々が案内をしてくださりました。筑波大学のゲノム編集されたGABAトマトの温室や植物工場などの見 […]

こんにちは！食安全マネジメント学科1年のK.Tです。 1月21日の調理学及び実習の授業で西洋料理・魚料理を作りました＾＾～MENU～・鯵のムニエル・コーンスープ・粉ふきいも・マスカットゼリー・ロールパン・紅茶人生で初めてアジの三枚おろ […]

こんにちは！2年のH.Tです。今日は、2年生必修科目のコンシューマー・マーケティング論の特別ゲスト講義についてお話します！株式会社TNCの小祝社長が特別講師としてお越しくださり、海外マーケティングの重要な３つのポイントについての講義を行ってくださ […]

こんにちは！食安全マネジメント学科4年のH.Sです🍎 1月23日の「食文化論実習」では、ビュッフェスタイルのパーティーをしました！今回は各グループがメニューを考え、分担をして調理を行いました。(カエルが可愛いメニューのポップは先生が作 […]

みなさん、こんにちは。食安全マネジメント学科1年生です！年が明け、厳しい寒さが続いておりますがみなさんはいかがお過ごしでしょうか？？☃️ 1月15日、新年一発目の調理学及び実習の授業ではいなり寿司を作りました！今回は真空調理、スチ […]

食安全マネジメント学科4年のR.Sです🍚 1月16日の「食文化論実習」では、新年1発目の調理の授業「スペイン料理」を作りました。前回のスリランカ料理と同様に、学生主導でスペイン料理の授業を行いました！スペインは、オリーブの生産量が世界一なことから料理 […]