ブックレット近代文化研究叢書2 トマトの日本史
著 者：小菅 桂子（昭和女子大学近代文化研究所所属)
初版2005年8月15日
B5判／32ページ
ISBNコード：987-4-7862-0303-3
C0339
定価：本体800円＋税
発行所：昭和女子大学近代文化研究所
※全国各書店にて、ご注文・ご購入ください。
※本学学生（教職員含む）は、昭和女子大学内ショッププレリュードにて１割引適用となります。
【目次】
観賞用だったトマト
食用トマトの栽培は居留地から
トマトと西洋料理
トマトの応援歌・料理心得の歌
トマト賛歌
トマト料理が身近になるのは大正に入ってから
ナポリターナの戸籍調べ
パスタとトマトの結婚、そしてナポリターナは生まれた
花盛りのレトルトパスタソース
番外編・そしてトマトジュース
参考文献
協力