未分類│食安全マネジメント学科

6月7日は「世界食品安全の日」！

6月7日は「世界食品安全の日」です。持続可能な開発目標 (SDGs) の達成のため、毎年6月7日を「世界食品安全の日 (World Food Safety Day) 」と定めたのは世界保健機関（WHO）と国連食糧農業機関（FAO）です。 2024年 […]

こんにちは！ 4年のA.Oです本日は前回に引き続き、青木美保先生が担当している「起業・スモールビジネス論」についてご紹介します！今回は、株式会社ジュンの菊地さんのお話をお聞きしました。株式会社ジュンは、1958年に創設されたアパレル・ライフクリ […]

本日は、2年生の授業「食品安全学A」について紹介します。食品安全学Aの授業は、食品の安全性に関する全体像を把握し、化学物質や微生物などによる健康被害の詳細を学び、安全性確保の方法について理解することを目的としています。食中毒についての最新のニュー […]

6月5日(水)に食安全マネジメント学科の特殊研究講座が行われました。今回は、科学ジャーナリストの松永和紀氏をお招きして、「健康・美容情報を信じますか？〜メディア・リテラシーを身につける〜」というテーマでご講義をしていただきました。多くの健康・ […]

4月9日に昼食会が行われました。私たち3年生は昼食会のために様々な準備をしてきました！昼食会が始まり緊張している1年生を見て私もドキドキしていましたが、一緒にお弁当を食べたりマフィンにデコレーションをしたりするうちに会話が弾み、仲良くなれたの […]

みなさんこんにちは！ 4月1日に新学期がはじまり、1期生の私たちも3年生になりました！食安全マネジメント学科では、4月4日に学科主催の新入生歓迎夕食会が行われました。新入生はたくさんの豪華な食事を食べながら、学科や先生、授業のことを詳しく知ること […]

2月7日(木)にグローバル化推進事業特別講演会が行われました。今回は、ブルネイ工科大学の食品科学・工学プログラムの准教授である Syazana Abdullah Lim氏をお招きして、「Food Culture in Southeast Asia […]

1月16日(水)に輝け☆健康美プロジェクトの活動報告会が行われました。健康美プロジェクトは食安全マネジメント学科と管理栄養学科と健康デザイン学科の3学科で一緒に活動しています。報告会ではそれぞれのプロジェクトの目的や活動状況、今後の活動予定など […]

みなさん、こんにちは！２年生は栄養学実習と栄養学実験の授業で「味の素」の工場見学へ行ってきました。「味の素」の工場見学は、全部で3つのコースが用意されていますが、私たちは「味の素コース」に参加しました。「うまみ」とは何か、味の素はどのようにして […]

今回は私たち一年生が受講している調理学および実習についてご紹介します。調理学および実習は実習を通して調理操作の基礎及び食品の調理性について学ぶことを目的としています。実習では、1班４人に分かれて班員と協力しながら実習を行います。また、先生からは […]