│昭和女子大学　食健康科学部　食安全マネジメント学科

輝け☆健康美プロジェクトの報告会が行われました。

1月16日(水)に輝け☆健康美プロジェクトの活動報告会が行われました。健康美プロジェクトは食安全マネジメント学科と管理栄養学科と健康デザイン学科の3学科で一緒に活動しています。報告会ではそれぞれのプロジェクトの目的や活動状況、今後の活動予定など […]

みなさん、こんにちは！２年生は栄養学実習と栄養学実験の授業で「味の素」の工場見学へ行ってきました。「味の素」の工場見学は、全部で3つのコースが用意されていますが、私たちは「味の素コース」に参加しました。「うまみ」とは何か、味の素はどのようにして […]

今回は私たち一年生が受講している調理学および実習についてご紹介します。調理学および実習は実習を通して調理操作の基礎及び食品の調理性について学ぶことを目的としています。実習では、1班４人に分かれて班員と協力しながら実習を行います。また、先生からは […]

12月19日（水）に食安全マネジメント学科主催の特殊研究講座が行われました。今回は、ニッポンハム食の未来財団の川澄要重氏をお招きして、『食物アレルギーの基本知識と最近の知見』というテーマでご講義をしていただきました。食物アレルギーは命に関わる […]

本日は、フードマネジメント演習の授業についてご紹介します。今回は、高タンパク麺を使って調理実習を行いました。 1人ずつパスタとラーメンの2種類を作りました。この授業では、高タンパク麺を食べるだけではなく、きれいな盛りつけ方も学びました。例えば、 […]

今回は、私たちが受講している2年生の生理・生化学実験についてご紹介します！生理・生化学実験は人体の構造と機能を学び、体のしくみを理解することを目的にしている授業です。今回は『異常尿の検出実験』を行いました。一人一人自分の尿を採取し、その尿は糖・ […]

10月6日（土）に食安全マネジメント学科主催の公開講演会が行われました。今回は、消費者庁消費者安全課の政策企画専門職　井河和仁先生プリマハム株式会社品質保証本部長　工藤達哉先生本学の食安全マネジメント学科教授　梅垣敬三先生の3名による『知っ […]

本学の海外キャンパス「昭和ボストン」にて行われているボストンサマーセッションに食安全マネジメント学科から１０名の学生が参加しています。そのうち２年生９名は、今夏からスタートした「フードマネジメントプログラム」に参加しました。このプログラムでは、午前 […]

先週末、8月18日（土）・19日（日）の2日間にわたりオープンキャンパスが開催されました！ 2日間合わせて多くの方にご来場いただき、ありがとうございました。共通で行われました学科ブースでのフリートークや、教員と在学生による学科説明会では食安全マネジ […]

8月18日 (土)・19日（日）の2日間で、昭和女子大学オープンキャンパスが開催されます。食安全マネジメント学科では、学科の雰囲気を知っていただくために、当日はいくつかのイベントを企画しております！【8月18日（土）・19日（日）共通】 ♦学科ブ […]