続・『給食経営管理実習』の様子です。今回のお題は『食物繊維』でした。
昨日のメインはレンコンの挟み揚げ！手のかかる料理のひとつかと思いますが、これまたとても手の込んだ一品でした✨
大葉としょうゆの風味がフワッと香るレンコンの挟み揚げは、厚くてシャキシャキのレンコンに挟まった肉だねに、実はエノキタケが使われていました。
食べているときには全く気付きませんでしたが、これで食べ応えもUPしていました👍
他にも夏を感じる献立で、おいしく健康になれる食事に大満足でした^^次回も楽しみです^^
