- 2022年8月22日
「管理×グローバル」シリーズ ボストンサマーセッション No.1
3年ぶりにボストンサマーセッションが現地開催され、管理栄養学科からは2年生から4年生までの12名が参加しています。 今回は、ボストンサマーの参加者の様子を、3年生Boston Food LINEグループに送られてくるたくさんの写真よりご紹介したいと思 […]
3年ぶりにボストンサマーセッションが現地開催され、管理栄養学科からは2年生から4年生までの12名が参加しています。 今回は、ボストンサマーの参加者の様子を、3年生Boston Food LINEグループに送られてくるたくさんの写真よりご紹介したいと思 […]
今年度から管理栄養学科に着任された星 玲奈先生の研究室での活動をご紹介します。 星ゼミでは、地域での食育普及活動を中心にゼミ活動を行っています。 先日は地域で行われたイベントにて、子どもたちと共に野菜釣りゲームを楽しみまし […]
2022年2月27日に「第36回管理栄養士国家試験」が実施され、 管理栄養学科の73名が受験しました。 3月25日に合格発表があり、受験者全員が合格、合格率100%になりました。 (既卒者を含む国家試験の合格率は65.1%です) 今年度も様々な制約が […]
第36回管理栄養士国家試験に向け、 日本医歯薬研修協会の先生をお招きし、 出張講義が行われました。 国家試験の出題傾向や分野ごとの注意点、 国家試験に向けた勉強方法などを中心にお話しいただきました。 4年生は卒業研究と並行して模擬試験など受験しつつ […]
フォンダンと砂糖衣の違いをご存知でしょうか。 どちらも砂糖水を加熱後、冷却し結晶化させることで作られます。 材料や操作は一見同じですが、できあがるものの状態は明らかに異なります。 この違いは加熱温度の違いによって起こります。 一般的な参考書では砂糖水 […]
11月13日、14日に第29回秋桜祭が現地開催とオンライン配信を併用した ハイブリット形態で行われました。 食健康科学部内の3学科共同で行っている健康美プロジェクトから、 発酵食品を中心とした展示を行いました。 現在はオンラインと対面の活動を合わせつ […]
昨年10月10日(土) 、日経新聞主催シンポジウム『池上彰と考える東京の未来~世界をトモダチに』に、管理栄養学科の学生が登壇しました。登壇した学生は、学内の国際交流活動グループ「Chawa(茶輪)」の中で活躍しており、今年2月に日経新聞に記事が掲載さ […]
2021年度新入生の皆さん、春休みを有意義にお過ごしでしょうか。 さて、今回も前回に引き続き学科推薦図書をご紹介いたします。長い春休み、外出もままならない時であるからこそ、ゆっくりと読書をしてみてはいかがでしょうか。 竹山 恵美子教授 担当科目: 食 […]
2021年度新入生の皆さん、合格おめでとうございます。 3月に入り、暖かい日も増え、花粉症の方にはつらい時期となりました。寒暖差も激しいので、体調管理にはご注意ください。 さて、今回は4月に入学する皆さんに向け、本学科教員が推薦する図書をご紹介い […]
管理栄養学科教員の川崎です。 今回は、川崎研究室4年生の西山さんの学会発表についてご紹介します。 昨年9月に開催された第93回日本生化学会大会で、西山さんが筆頭演者として演題「Detection of tryptophan nitration in […]