在学生へ│昭和女子大学　食健康科学部　管理栄養学科

「管理×グローバル」シリーズ　ボストンサマーセッション No.2

８月８日にボストンへ旅立った１２名のその後の様子を今回も３年生Boston Food LINEグループに送られてくる写真よりご紹介したいと思います。それでは早速、お写真で見ていきたいと思います。 8月15日に送られてきた写真です。アメリカでは大 […]

管理栄養学科の紹介動画として、3年次前期に開講されている給食経営管理実習の販売日に密着したドキュメント動画が公開されました。今回は動画内では説明しきれなかった給食経営管理実習についてご紹介します。【実習の目的】「給食」と聞くと学校で食べる給食を […]

3年ぶりにボストンサマーセッションが現地開催され、管理栄養学科からは２年生から４年生までの１２名が参加しています。今回は、ボストンサマーの参加者の様子を、３年生Boston Food LINEグループに送られてくるたくさんの写真よりご紹介したいと思 […]

今年度から管理栄養学科に着任された星玲奈先生の研究室での活動をご紹介します。星ゼミでは、地域での食育普及活動を中心にゼミ活動を行っています。先日は地域で行われたイベントにて、子どもたちと共に野菜釣りゲームを楽しみまし […]

2022年2月27日に「第36回管理栄養士国家試験」が実施され、管理栄養学科の73名が受験しました。 3月25日に合格発表があり、受験者全員が合格、合格率100%になりました。（既卒者を含む国家試験の合格率は65.1%です）今年度も様々な制約が […]

第36回管理栄養士国家試験に向け、日本医歯薬研修協会の先生をお招きし、出張講義が行われました。国家試験の出題傾向や分野ごとの注意点、国家試験に向けた勉強方法などを中心にお話しいただきました。 4年生は卒業研究と並行して模擬試験など受験しつつ […]

フォンダンと砂糖衣の違いをご存知でしょうか。どちらも砂糖水を加熱後、冷却し結晶化させることで作られます。材料や操作は一見同じですが、できあがるものの状態は明らかに異なります。この違いは加熱温度の違いによって起こります。一般的な参考書では砂糖水 […]

11月13日、14日に第29回秋桜祭が現地開催とオンライン配信を併用したハイブリット形態で行われました。食健康科学部内の3学科共同で行っている健康美プロジェクトから、発酵食品を中心とした展示を行いました。現在はオンラインと対面の活動を合わせつ […]

昨年10月10日(土) 、日経新聞主催シンポジウム『池上彰と考える東京の未来～世界をトモダチに』に、管理栄養学科の学生が登壇しました。登壇した学生は、学内の国際交流活動グループ「Chawa（茶輪）」の中で活躍しており、今年2月に日経新聞に記事が掲載さ […]

2021年度新入生の皆さん、春休みを有意義にお過ごしでしょうか。さて、今回も前回に引き続き学科推薦図書をご紹介いたします。長い春休み、外出もままならない時であるからこそ、ゆっくりと読書をしてみてはいかがでしょうか。竹山恵美子教授担当科目：食 […]