授業
  • 2023年11月14日

【調理学及び実習】だし巻き卵を作りました！

こんにちは！1年のS.Iです。 11月6日の調理学及び実習の授業があり、だし巻き卵と白米、味噌汁、蛇腹きゅうりの三杯酢を作りました！ 白飯は文化鍋で炊きました。味噌汁のだしは煮干しです 。 だし巻き卵はあまり作ったことがなかったので、最初は綺麗に作る […]

授業
  • 2023年11月13日

【調理学及び実習】エッグベネディクト🌀

みなさん、こんにちは！1年のC.Kです。   10月26日の調理学及び実習の授業でエッグベネディクトとポテトサラダを作りました^^ なんとポテトサラダはマヨネーズから作りました！みなさんはマヨネーズを１から作ったことがありますか！私は作った […]

授業
  • 2023年11月9日

【生理・生化学実験】味覚生理

こんにちは！2年のC.Fです。 生理・生化学実験の第４回「味覚生理」10月26日では、山本隆教授（畿央大学健康科学部健康栄養学科教授、大阪大学名誉教授）に外部講師としてお越しいただきました。   まずはじめに、酸味と甘味を感じ始める濃度を調 […]

授業
  • 2023年11月8日

【生理・生化学実験】摂食・嚥下(2B)

みなさんこんにちは！2年のM.Sです！ 11月2日の「第5回　生理・生化学実験」では、マルハニチロ株式会社様から提供して頂いた、咀嚼・嚥下の機能が低下した方に配慮したユニバーサルデザインフードの試食を行いました！ 初めは、私たちが普段食べている食事と […]

プロジェクト
  • 2023年11月7日

【健康美プロジェクト】食品ロス低減と障がい者の方でも調理できるレシピの開発🍠

食健康科学部で展開中の「食品ロス低減に向けた干しいもレシピと親子で簡単いもレシピの開発」プロジェクトでは、11月1日（水）に栃木県小山市にある株式会社エイジェックさんの農場と作業場にお邪魔して、芋掘りと干しいも作りを体験してきました！ 当日は、綺麗な […]

授業
  • 2023年10月31日

【調理学及び実習】アップルパイを作りました🍎🥧

こんにちは！1年のR.Hです。 10/19に初めての調理実習があり、アップルパイを作りました(^.^)♪ 同じグループの子と３、4人で1ホールのアップルパイを作るのですが、難しいことばかりでした(︎^_^; まず、生地から作るのが初めてでした！バター […]

授業
  • 2023年8月15日

授業紹介　プレゼンテーション演習　

こんにちは！3年のH.Aです。 今回は3年前期の選択科目であるプレゼンテーション演習の授業についてご紹介したいと思います。 この授業では、食品関連の企業で想定される社内、社外に向けたプレゼンの効果的なテクニックを学びます。学期末の最終プレゼンテーショ […]