2018年12月

• 2018年12月21日

特殊研究講座が行われました。

12月19日（水）に食安全マネジメント学科主催の特殊研究講座が行われました。 今回は、ニッポンハム食の未来財団の川澄要重氏をお招きして、 『食物アレルギーの基本知識と最近の知見』 というテーマでご講義をしていただきました。 食物アレルギーは命に関わる […]

• 2018年12月3日

【授業紹介】フードマネジメント演習

本日は、フードマネジメント演習の授業についてご紹介します。 今回は、高タンパク麺を使って調理実習を行いました。 1人ずつパスタとラーメンの2種類を作りました。 この授業では、高タンパク麺を食べるだけではなく、きれいな盛りつけ方も学びました。 例えば、 […]