在学生へ│昭和女子大学　食健康科学部　管理栄養学科

【2021年度新入生の皆さんへ】学科推薦図書のご案内（1）

　　2021年度新入生の皆さん、合格おめでとうございます。 3月に入り、暖かい日も増え、花粉症の方にはつらい時期となりました。寒暖差も激しいので、体調管理にはご注意ください。さて、今回は4月に入学する皆さんに向け、本学科教員が推薦する図書をご紹介い […]

管理栄養学科教員の川崎です。今回は、川崎研究室4年生の西山さんの学会発表についてご紹介します。昨年9月に開催された第93回日本生化学会大会で、西山さんが筆頭演者として演題「Detection of tryptophan nitration in […]

管理栄養学科で、「調理学」や「給食経営管理論」などを担当している佐川敦子です。今年の4年生の卒論テーマは、「アクアガス加熱による殺菌効果の検討」や「ジビエ肉の最適加熱条件の検討」などでしたが、今回は「塩味の感じ方」のテーマについて紹介します。減塩 […]

12月に入り朝晩の冷え込みが厳しくなって参りました。今年はコロナウイルス感染予防のため、道行く人のほとんどがマスクをつけているからか、インフルエンザ罹患者数は少ないそうです。思わぬコロナ効果ですが、これからさらに気温・湿度共に下がってまいりますので、 […]

昭和の泉（学園内の庭園）の金木犀が香り、さわやかな過ごしやすい季節となって参りました。先月9月10日に昭和女子大学は100周年を迎えました！　在学生の皆さんの中には、「昭和女子大学が創設されたのは5月」と思っている方も多いのではないでしょうか。実は […]

　管理栄養学科で臨地実習の担当教員をしております調所（ちょうしょ）です。本日は臨地実習のご紹介と先日行われた特別講義についてご報告をします。「臨地実習」って何だろうと思われる方も多いと思います。簡単にいうと、病院や保健所など学外の現 […]

管理栄養学科で、化学、生化学、化学実験、生化学実験を担当している川崎です。専門基礎科目として主に1年生に教えています。管理栄養学科の教員らしからぬ体型（メタボ）なので、大好きなお菓子を食べては見つかり学生に怒られています。子供のころから生き物が大好 […]

管理栄養学科で、食品衛生学や食品加工学を担当している桝田です。昭和女子大学では、現在もオンライン講義が継続しており、前期も折り返しを迎えたところです。今回は、あまり表には出ない？オンライン講義動画が学生へ届くまでの工程をご紹介していきます。あるいは […]

みなさま　こんにちは。教員の小西香苗です。私が主催しているLINEグループ「めざせ病院栄養士」には既に病院栄養士として働いている先輩、就活中の４年生や3年生まで、この3年間で約120名あまりが参加しています。COVID-19の影響が深刻な病院にて医 […]

この春、管理栄養学科の教員一同にとって、とても嬉しいニュースががありました。『国家試験　全員合格！』です。COVID-19の影響でその喜びを、この春卒業した合格者たちと分かち合うことが出来ないままであることがとても残念です。初心者マークを付けた管理栄 […]