研究室│昭和女子大学　食健康科学部　食安全マネジメント学科

2022年度研究室紹介②　秋山研究室🐸

秋山研究室は、調理科学研究室です。美味しさを科学的に追及しています。座右の銘は、「新しい味の発見は新しい星の発見よりも人類を幸せにする」（ブリヤ・サヴァラン　『美味礼讃』より）材料の種類、配合割合、調理方法（調理器具）等を変えながら、より嗜好性の […]

こんにちは。教員の青木です。青木ゼミの卒論では学生自身が興味をもった食品マーケティング・ビジネス関連の研究テーマを1年かけて卒論に仕上げていきます。今年のゼミ生の卒論テーマは「フードツーリズムのよる地方活性化」、「ペットボトル無糖紅茶のマーケティ […]

皆様ご機嫌麗しゅう～♪ 食安全マネジメント学科4年のI.Tです。今回は、2月8日に行われた「2021年度卒業研究発表会」についてお話させていただきます！私たち4年生の集大成である卒業研究！私は、細胞モデル系を用いた抗炎症性の研究を行ってきました […]

皆さんこんにちは！食安全マネジメント学科3年のA.Tです。今回は、2021年11月3日と23日に行われた、青木ゼミ就活座談会についてお話します！今年度から、ゼミ&研究室への配属が3年生の10月からとなりました。そのため、同じゼミ・研究 […]

こんにちは！須賀研究室です。先月、広島大学大学院統合生命科学研究科斎藤祐見子先生に、研究室セミナー「GPCR研究における最近のトピック－シグナル受容器一次繊毛を起点とする神経情報－」をオンラインで行っていただきました。 […]

こんにちは。食安全マネジメント学科須賀研究室です。今年の秋桜祭の活動を報告したいと思います。私たちが実施している研究（野菜因子による①ガン細胞増殖への影響と②苦味受容体のリガンド同定）について、研究室の紹介や簡単な実験手順とともに発表しました […]