講義・実験実習│昭和女子大学　食健康科学部　管理栄養学科

【実験実習】３年前期　「公衆栄養学実習」　動画制作演習

本日は3年生前期に行われた小西先生担当「公衆栄養学実習」の中から、学生たちが大奮闘した“栄養情報動画づくり”の様子をご紹介します。SNSの時代に合わせて、栄養士にも「動画で伝える力」が求められています。公衆栄養学実習では、地域住民の健康増進に向けて […]

今回は3年前期、佐川先生がご担当の「給食経営管理実習」のご紹介をします。皆様は「給食」と聞くと「学校給食」のことを思い浮かべる方も多いのではないでしょうか？ここで言う給食とは、『特定の集団に対して、栄養士や管理栄養士が専門的な知識に基づいて計画・ […]

今回、ご紹介する先生は、8月16日（土）に開催されるオープンキャンパスで模擬講義をされる小西香苗先生です。学生さんに「小西先生ってどんな先生？」と聞いてみました。太陽のように常に明るく朗らかな先生です。是非、本学に足を運んで小西先生の専門である栄養 […]

今回、ご紹介する先生は、7月20日（日）に開催されるオープンキャンパスで模擬講義をされる伊藤美香先生です。学生さんに「伊藤先生ってどんな先生？」と聞いてみました。お母さんのように温かく優しい先生です。是非、本学に足を運んで伊藤先生の食品の構造と機能 […]

　　本日は、応用栄養学・調理学実習担当、坂本友里先生をご紹介します。坂本先生は、本学管理栄養学科をご卒業後、お茶の水女子大学大学院に進学し、博士（生活科学）の学位を取得されました。その後、管理栄養士養成校にて教鞭をとられ、この春、母校である本学 […]

本日は1年生の「化学・生物基礎実験」の様子をご紹介します。 1年生は入学して2か月余りが経ち、大学生活にも馴染んできた頃です。 1年Bクラスの月曜日カリキュラムは、1限「生物学」、2限「化学B」、3－6限「化学・生物基礎実験」と、何と！月曜日は朝9時 […]

今回、ご紹介する先生は、6月22日（日）に開催されるオープンキャンパスで模擬講義をされる林真理子先生です。学生さんに「林先生ってどんな先生？」と聞いてみました。いつもにこにこ、とてもチャーミングな先生なので、是非、本学に足を運んで林先生のとても分か […]

食品と加工の第14回目の授業では外部講師をお呼びして、これまで学んだ具体的な加工技術を将来どのように展開するのかという観点からマーケティングに関する授業を行いました。講師はキリンビール在籍中に淡麗グリーンラベルをマーケッターとして開発された実績を […]

11月末の栄養教育論各論に、JA東京中央会の皆様がゲストスピーカーに来てくださいました。お題は「東京の農業」🥕🥦 みなさんの食べている野菜はどこで採れたものか分かりますか？なぜ地産地消が良いと言われているのでしょうか？そんな疑問を、東京で農業を […]

管理栄養学科１年生の最近の様子です✨ 後期にはいり専門科目の実習・実験を行っています。「食品学実験」では還元糖の定量を行っています。また、「給食基礎実習II」では […]