講義・実験実習│昭和女子大学　食健康科学部　管理栄養学科

【教員紹介】「食と栄養で誰かを支える力に」――現場と行政での経験から食育の可能性を伝える　齊藤るみ先生

今回、ご紹介する先生は、2026年4月に管理栄養学科に着任された齊藤るみ先生です。齊藤先生は、学校現場でのキャリアに加え、教育委員会や文部科学省といった教育行政の立場からも、長年にわたり学校給食や食育の推進に携わってこられました。これまでのご経歴 […]

今回、ご紹介する先生は、8月23日（日）に開催されるオープンキャンパスで体験授業をされる川崎広明先生です。是非、本学に足を運んで川崎先生のあふれる情熱と研究の面白さを「酸化ストレスとタンパク質」の体験授業で体感してみてください！【体験講義】日時 […]

今回、ご紹介する先生は、8月22日（土）に開催されるオープンキャンパスで体験授業をされる中西員茂先生です。是非、本学に足を運んで中西先生のリアルな臨床視点が学べる体験授業「腎疾患患者における食事療法」を受けてみませんか？【体験講義】日時：8月2 […]

今回、ご紹介する先生は、7月19日（日）に開催されるオープンキャンパスで体験授業をされる清水史子先生です。是非、本学に足を運んで清水先生の「生活習慣と栄養」についての講義を体験してみてください。【体験講義】日時：7月19日（日）12:15-12 […]

今回、ご紹介する先生は、6月21日（日）に開催されるオープンキャンパスで模擬講義をされる坂本友里先生です。是非、本学に足を運んで坂本先生の「栄養とストレス」についての講義を体験してみてください。【体験講義】日時：6月21日（日）11:20-12 […]

今回は、大好評の「教員紹介シリーズ」、臨床栄養学がご専門の調所勝弘（ちょうしょかつひろ）先生をご紹介します！調所先生は、3月28日（土）開催されるオープンキャンパスで模擬講義をしてくださいます。是非、本学に足を運んで調所先生の専門である臨床栄養 […]

本日は3年生前期に行われた小西先生担当「公衆栄養学実習」の中から、学生たちが大奮闘した“栄養情報動画づくり”の様子をご紹介します。SNSの時代に合わせて、栄養士にも「動画で伝える力」が求められています。公衆栄養学実習では、地域住民の健康増進に向けて […]

今回は3年前期、佐川先生がご担当の「給食経営管理実習」のご紹介をします。皆様は「給食」と聞くと「学校給食」のことを思い浮かべる方も多いのではないでしょうか？ここで言う給食とは、『特定の集団に対して、栄養士や管理栄養士が専門的な知識に基づいて計画・ […]

今回、ご紹介する先生は、8月16日（土）に開催されるオープンキャンパスで模擬講義をされる小西香苗先生です。学生さんに「小西先生ってどんな先生？」と聞いてみました。太陽のように常に明るく朗らかな先生です。是非、本学に足を運んで小西先生の専門である栄養 […]

今回、ご紹介する先生は、7月20日（日）に開催されるオープンキャンパスで模擬講義をされる伊藤美香先生です。学生さんに「伊藤先生ってどんな先生？」と聞いてみました。お母さんのように温かく優しい先生です。是非、本学に足を運んで伊藤先生の食品の構造と機能 […]