講義・実験実習│昭和女子大学　食健康科学部　管理栄養学科

【実験実習】1年前期　「化学・生物基礎実験」

本日は1年生の「化学・生物基礎実験」の様子をご紹介します。 1年生は入学して2か月余りが経ち、大学生活にも馴染んできた頃です。 1年Bクラスの月曜日カリキュラムは、1限「生物学」、2限「化学B」、3－6限「化学・生物基礎実験」と、何と！月曜日は朝9時 […]

今回、ご紹介する先生は、6月22日（日）に開催されるオープンキャンパスで模擬講義をされる林真理子先生です。学生さんに「林先生ってどんな先生？」と聞いてみました。いつもにこにこ、とてもチャーミングな先生なので、是非、本学に足を運んで林先生のとても分か […]

本日は、2年生後期の必修科目『食品と加工』における、外部講師による特別講義の様子をご紹介します。『食品と加工』では、加工食品に用いられるさまざまな保存技術や加工技術、さらに食品表示や表示基準について学びます。担当の三浦先生は、大手食品企業で長年研究 […]

11月末の栄養教育論各論に、JA東京中央会の皆様がゲストスピーカーに来てくださいました。お題は「東京の農業」🥕🥦 みなさんの食べている野菜はどこで採れたものか分かりますか？なぜ地産地消が良いと言われているのでしょうか？そんな疑問を、東京で農業を […]

管理栄養学科１年生の最近の様子です✨ 後期にはいり専門科目の実習・実験を行っています。「食品学実験」では還元糖の定量を行っています。また、「給食基礎実習II」では […]

管理栄養学科3年生の最近の様子です。３年生後期これまで学んだ知識の実践として病院実習に３週間、保健所実習に１週間、大学を出て学びにいきます。写真は、保健所実習の事前・事後指導の写真です。スーツを着ている学生はこれから学びに出るところ、私服の学生は実 […]

後期授業も佳境にはいってきました。 2年生は生化学実験、食品衛生学実験、解剖生理学実験、と実験だけでも週に3日午後行っています。写真は生化学実験で牡蠣からグリコーゲンを抽出し、糖分析を行う実験、食品衛生学実験で食品から微生物を分離する実験の写真な […]

栄養教諭履修者は４年次後期に、教職のまとめとなる「教職実践演習」という授業があります。大学の４年間で学んだ、教職科目を含むあらゆる学習知と、栄養教育実習等から得られた栄養教育・食育に関する指導力の一層の統合を図り、確かで豊かな実践的指導力をもった教師 […]

管理栄養学科では夏休み中、４年生の希望者等を対象に2週間ほど管理栄養士国家試験に向けた夏期講習を行いました。暑い中みんな合格に向けて頑張りました^^3月上旬の国家試験まで頑張りましょう^^

7月の最後の給食は担々麺でした🍜 ひき肉を豚肉だけでなく、鶏肉やレンコンを配合して、脂質を抑えた担々麺が提供されていてびっくり✨脂質コントロール食で担々麺をつけたのは、力作だったようです✊ また春巻きは油で揚げず、オイルスプレーを用いて […]