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伊藤ゼミ
伊藤先生の研究・ゼミ活動
- 2025年7月11日
【教員紹介】食品学 伊藤美香先生
今回、ご紹介する先生は、7月20日（日）に開催されるオープンキャンパスで模擬講義をされる伊藤美香先生です。学生さんに「伊藤先生ってどんな先生？」と聞いてみました。 お母さんのように温かく優しい先生です。是非、本学に足を運んで伊藤先生の食品の構造と機能 […]
- 2025年3月29日
縄文人 栄養足りてる？－栄養学の観点から縄文食を検証するー
本日ご紹介する卒業研究は、縄文食文化の研究する伊藤研究室です。 3/23(日)に東京都三鷹市生涯学習課が企画・運営した「公開座談会」に次年度卒論で縄文食文化のテーマで研究する伊藤研究室の3年生4人と4年生1名がお手伝いしました。 本イベントは三鷹市の […]
- 2024年12月17日
学会発表～伊藤研究室学生4名が縄文時代の食文化に関する研究発表を行いました～
管理栄養学科伊藤研究室では日本植生史学会第39回大会において、 4年生の学生4名が縄文時代の食文化に関する研究発表を3題（ポスター２題、口頭発表１題）行いました✨ タイトルは「縄文時代に利用が推定されるマメ類とシソ属の栄養価分析と評価」（ポスター発表 […]