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卒業研究

【管理×研究】
  • 2026年6月28日

三浦研究室４年生「食品科学工学会」学科発表報告

三浦研究室　4年生　黒沼さんが「食品科学工学会関東支部大会」でポスター発表を行いました！発表内容 題目は「カプサイシン等の摂取時のヒト咽頭部表面筋電図周波数解析」です。 唐辛子の辛味成分であり、嚥下（飲み込み）促進剤としても応用されているカプサイシン […]

その他
  • 2025年3月29日

【考古学×栄養】縄文人栄養足りてる？　―栄養学の観点から縄文食を検証する

本日ご紹介する卒業研究は、縄文食文化の研究する伊藤研究室です。 考古学と栄養学の接点 伊藤研究室では、歴史文化学科の非常勤講師でもある植物考古学がご専門の金沢大学の佐々木由香先生と共同で、縄文食文化の新たな知見の追究をテーマに研究を行っています。縄文 […]

【管理×研究】
  • 2024年11月13日

卒業研究2024 ラストスパート！

東京も急に秋らしくなり年末近づいてきました。 管理栄養学科の4年生は、卒業研究の追い込みの実験、論文作成や卒業研究発表会の準備、国試に向けた模試・・・・と忙しくとも充実した日々のようです。 休日も大学で学生の姿をみかけることがあります。来春には大きく […]