研究室
  • 2024年2月16日

4年間の集大成！2023年度卒業研究発表会🌸

2月9日(金)に2023年度食安全マネジメント学科卒業研究発表会を実施しました。 今回は発表を行った4年生と、発表を見た3年生に当日の様子や、感想を書いてもらいましたので是非ご覧ください👇   皆さん、こんにちは 4年のY.Nです。 2月9 […]

授業
  • 2024年1月31日

【調理学及び実習】西洋料理・魚料理を作りました！

こんにちは！食安全マネジメント学科1年のK.Tです。 1月21日の調理学及び実習の授業で西洋料理・魚料理を作りました＾＾ ～MENU～ ・鯵のムニエル ・コーンスープ ・粉ふきいも ・マスカットゼリー ・ロールパン ・紅茶 人生で初めてアジの三枚おろ […]

授業
  • 2024年1月29日

【コンシューマー・マーケティング論】特別講義（これからの海外マーケティングについて）

こんにちは！2年のH.Tです。 今日は、2年生必修科目のコンシューマー・マーケティング論の特別ゲスト講義についてお話します！ 株式会社TNCの小祝社長が特別講師としてお越しくださり、海外マーケティングの重要な３つのポイントについての講義を行ってくださ […]

授業
  • 2024年1月24日

【調理学及び実習】いなり寿司を作りました🥢

みなさん、こんにちは。 食安全マネジメント学科1年生です！ 年が明け、厳しい寒さが続いておりますがみなさんはいかがお過ごしでしょうか？？☃️ 1月15日、新年一発目の調理学及び実習の授業ではいなり寿司を作りました！   今回は真空調理、スチ […]

授業
  • 2024年1月17日

【食文化論実習🥘】スペイン料理を作りました！

食安全マネジメント学科4年のR.Sです🍚 1月16日の「食文化論実習」では、新年1発目の調理の授業「スペイン料理」を作りました。前回のスリランカ料理と同様に、学生主導でスペイン料理の授業を行いました！スペインは、オリーブの生産量が世界一なことから料理 […]

授業
  • 2024年1月10日

【調理学及び実習🍵】和菓子を作りました🎶

食安全マネジメント学科1年です！ 12月14日の調理学及び実習では和菓子をつくりました！メニューはおはぎと水羊羹です。和菓子は普段から食べることが少ないのでいちから作り方を学べて楽しかったです🫶 ①あずき→ゆであずき→つぶあん→おはぎ ②あずき→さら […]

授業
  • 2023年12月21日

【バイオテクノロジーと食品📒】の授業紹介

こんにちは。 食安全マネジメント学科2年のY.Sです。   「バイオテクノロジーと食品」 12月8日の授業では、藁田純先生（元農林水産省）に外部講師としてお越しいただきました。「ゲノム編集食品の安全性確認と社会受容」というテーマで授業をして […]

授業
  • 2023年12月20日

【食文化論実習🍛】スリランカ料理を作りました！

食安全マネジメント学科４年のR.Sです！ 12月19日の「食文化論実習」ではスリランカ料理を作りました！ 前回のスウェーデン料理と同様、学生主導でスリランカ料理の授業を行いました！ スリランカの食事はご飯にスパイスなど香辛料で美味しく煮込んだ数種類の […]

授業
  • 2023年12月14日

【調理学及び実習🥢】青椒肉絲

みなさん、こんにちは！1年のY.Tです。 11月30日調理学及び実習の授業で、青椒肉絲、杏仁豆腐、玉米湯、干貝粥を作りました！ 青椒肉絲を作るときに、初めて北京鍋を使ったのですが、思っていたよりも重くて苦戦しました。炒める前に、油ならしをすることが大 […]