今回ご紹介する卒業生は、東京都市町村で管理栄養士としてご活躍のKさんです。Kさんは、Kさんは、本学管理栄養学科の魅力を「楽しいことも、頑張ることも、思いっきりできるところ」と語ってくださいました。
卒業後のキャリア
大学卒業後、民間給食委託会社にて現場の給食管理に従事し、その後、東京都区内小学校の非常勤栄養士として2年間勤務しました。2020年4月に東京都市町村へ行政栄養士として入庁してからは、保健センターをはじめ、800食規模の小学校や50食規模の乳児保育園など多様な現場を経験しました。大規模給食からきめ細やかな離乳食対応まで幅広く実績を重ね、現在は再び保健センターにて市民の健康増進を支えるべく実務に励んでいます。
現在の仕事内容
市の保健センターに所属し、市民の健康増進に関する幅広い業務に携わっています。業務内容は、電話や対面での栄養相談のほか、糖尿病予防や生活習慣病予防対策といった各種事業の企画・調整・実施まで多岐にわたります。自ら講師として、市民向けの栄養・健康づくりに関する講座に登壇することもあります。
働く上で、やりがいを感じるのはどんな時ですか？
自身で企画・調整した講座のアンケートを拝見した際、こちらが一番伝えたかったメッセージを参加者の方がしっかり受け取ってくださっていると分かった瞬間に、大きなやりがいを感じます。
本学で学んだ知識やスキルは、現在の仕事でどのように活かされていますか？
学生時代、教科書だけでは分からない最新の概念や現場の知見を先生方から伺う中で、「栄養学は日々進歩しており、常識も変化していく。管理栄養士として働く以上、学び続けなければならない」という姿勢を教わりました。この学びがあるからこそ、多種多様な業務が求められる行政という環境も、楽しんで挑戦できているのだと感じています。
大学時代に最も印象に残っている授業や学びは何ですか？
印象に残っているのは、3泊4日で自然に囲まれながら友人と鍋を囲み、ともに勉学に励んだ学寮での時間です。この経験があったからこそ、かけがえのない友人ができました。また、研究室での時間も強く記憶に残っています。例えば、滅菌用の加熱機器を使って調理を試み、「急速加熱では甘みが引き出せない」という食品化学の知識を身をもって実感したことや、海外の珍しい食材を実際に調理してその風味や文化を体験したことなどです。机上の勉強だけでなく、五感を使って食の奥深さを学んだ日々は、大切な友人たちとの思い出とともに、今も心に深く残っています。
大学時代に経験したことが、今の自分にどのように影響を与えていますか？
実家のある千葉県から片道1時間40分かけて通学していたため、学業・アルバイト・サークル活動を両立させるために「やるべきことの優先順位を考え、効率よく進める習慣」が自然と身につきました。このタイムマネジメント力は、現在の仕事はもちろん、趣味のバンド活動や旅行を楽しむワークライフバランスにも大きく役立っています。
今後、どのように社会に貢献していきたいですか？
仕事を通じて、「食の楽しさや奥深さ」を一人でも多くの人に伝えていきたいです。食への興味関心を持つことこそが、自分自身の健康管理に目を向けるきっかけになると考えています。そのためにも自ら常に教養を深め、一方通行にならない「相手に寄り添った伝え方」ができる管理栄養士を目指していきます。