- 2022年2月10日
学科推薦図書 その2
前回に引き続き、管理栄養学科の先生方が推薦する図書を紹介します。 石井 幸江 教授 担当科目 栄養教育論 栄養教育論実習 ほか 「ヒトの壁」/養老孟司/新潮社 「たかがネコ、されどネコ。たかがヒト、されどヒト。コロナ禍の2年間、84歳の知性が考え抜い […]
- 2022年2月2日
学科推薦図書 その1
今回は4月に入学する皆さんに向け、本学科教員が推薦する図書を紹介します。 入学前に機会があれば、手に取って読んでみてください。 他の先生方の推薦図書は随時紹介していきます。 調所 勝弘 教授 担当科目 臨床栄養学 臨床栄養学実習ほか 「すっきり！わか […]
- 2021年12月10日
【講義紹介】 調理学実験（3年生後期）
フォンダンと砂糖衣の違いをご存知でしょうか。 どちらも砂糖水を加熱後、冷却し結晶化させることで作られます。 材料や操作は一見同じですが、できあがるものの状態は明らかに異なります。 この違いは加熱温度の違いによって起こります。 一般的な参考書では砂糖水 […]
- 2021年12月8日
秋桜祭と健康美プロジェクト
11月13日、14日に第29回秋桜祭が現地開催とオンライン配信を併用した ハイブリット形態で行われました。 食健康科学部内の3学科共同で行っている健康美プロジェクトから、 発酵食品を中心とした展示を行いました。 現在はオンラインと対面の活動を合わせつ […]
- 2021年10月29日
管理栄養学科 特殊研究講座のご紹介
昭和女子大学では、年に1回～2回、各学科で特殊研究講座が行われています。 通常の講義とは別に、各学科の特色に合わせた講師の先生をお招きし、お話を伺う講座です。 今年度管理栄養学科では、前期には群馬大学名誉教授の高橋久仁子先生に 「メディアに惑わされな […]
- 2021年7月27日
8月22日（日）管理栄養学科 オープンキャンパスのお知らせ
7月18日（日）に第2回オープンキャンパスが開催されました。 学科紹介や本学科の竹山先生による体験授業、 在校生による個別相談が行われました。 ご参加いただきありがとうございました。 次回のオープンキャンパスは8月22日（日）の10時か […]
- 2021年7月20日
ひらめき☆ときめきサイエンス ～なぜ病気と食品との因果関係がわかるの？【2021】
皆さま、こんにちは。 今回は、管理栄養学科の小西 香苗先生が講師にて開催する「ひらめき☆ときめきサイエンス ～なぜ病気と食品との因果関係がわかるの？～DOHaD？？ってどんな研究」をご紹介します。 このプログラムは、大学や研究機関で科研費※により行わ […]
- 2021年7月2日
7月18日（日）管理栄養学科 オープンキャンパスのお知らせ
6月26日（日）に第1回オープンキャンパスが開催されました。 学科紹介や本学科の川崎先生による体験授業、 在校生による個別相談が行われました。 ご参加いただきありがとうございました。 次回のオープンキャンパスは7月18日（日）の10時か […]
- 2021年4月12日
食を通じての国際交流 － Chawa(茶輪)
昨年10月10日(土) 、日経新聞主催シンポジウム『池上彰と考える東京の未来～世界をトモダチに』に、管理栄養学科の学生が登壇しました。登壇した学生は、学内の国際交流活動グループ「Chawa（茶輪）」の中で活躍しており、今年2月に日経新聞に記事が掲載さ […]
- 2021年4月9日
第35回 管理栄養士国家試験の結果について
2021年2月28日に「第35回管理栄養士国家試験」が実施され、 管理栄養学科の72名の学生が受験しました。 3月26日に合格発表があり、68名が合格しました。 受験した学生は口々に難しいと話していましたが、 全国の管理栄養士養成課程（新卒）の合格率 […]