今日の授業では「小麦粉の性質を知る」というテーマで実習（ピザ）を行いました。
本日使用した小麦粉は「強力粉」です。
グルテンの含有量の違いがどのようにテクスチャーに影響を与えているのか
試食を通して十分に分かったことでしょう。
