Department of Nutrition and Health Promotion│昭和女子大学　食健康科学部　管理栄養学科

佐川研究室４年生　「日本調理科学会」学会発表報告

本日は、調理科学の研究を行っている佐川研究室の研究活動を紹介します。佐川研では、今年度、以下のような研究を行っています。・大量調理機器の調理加工特性（スチームコンベクションオーブンを用いた加熱の調理加工特性や品質管理に及ぼす変動要因の検討、庫内の […]

その他

昭和女子大学では、「第32回秋桜祭」を2025年11月8（土）、9日（日）に開催いたします。　👉詳細はこちら管理栄養学科では、毎年恒例となっているホームカミングを11月8日（土）に開催いたします。卒業生の皆さまと教員、また卒業生同士が交流できる貴 […]

今回は管理栄養学科の学生が参加している留学プログラムをご紹介します。多くの管理栄養士養成校では、資格関連科目の講義や実験・実習が多く、カリキュラム上、留学が難しいのが現状です。しかし、本学科では　(1) 昭和女子大学が、ボストンにキャンパス（昭和 […]

近年「スポーツ栄養士」という職業が注目を集めています。アスリートが試合や練習で最高のパフォーマンスを発揮できるよう、食事や栄養面からサポートする専門家です。先日、本ブログでも紹介した読売巨人軍の専属スポーツ栄養士である田中愛子さんのようなスポーツ栄 […]

今回は、管理栄養士として社会でどう活躍できるのか、在学生や受験生の関心が一番高い『就職先』をご紹介します。本学科では、毎年ほぼ100％という高い就職率を長年維持しながら、学生一人ひとりが満足できる就職先を目指してサポートしています。ここでは、実際の就 […]

本日ご紹介する卒業生は、読売巨人軍に専属スポーツ栄養士としてお勤めの田中愛子さんです。田中さんは、本学管理栄養学科の魅力を「管理栄養士の国家試験に合格できるよう、様々な分野の先生方がサポートしてくださる。また、同じ志をもった仲間が集まっており、グル […]

管理栄養学科　准教授の小西香苗です。2024年度の1年間、昭和女子大学からサバティカル研修の機会をいただき、英国サウサンプトン大学MRCライフコース疫学センターに研究留学をしてきました。今回は、その中でも特に研究生活についてご報告します。世界的な […]

本日は3年生前期に行われた小西先生担当「公衆栄養学実習」の中から、学生たちが大奮闘した“栄養情報動画づくり”の様子をご紹介します。SNSの時代に合わせて、栄養士にも「動画で伝える力」が求められています。公衆栄養学実習では、地域住民の健康増進に向けて […]

今回は3年前期、佐川先生がご担当の「給食経営管理実習」のご紹介をします。皆様は「給食」と聞くと「学校給食」のことを思い浮かべる方も多いのではないでしょうか？ここで言う給食とは、『特定の集団に対して、栄養士や管理栄養士が専門的な知識に基づいて計画・ […]

本日ご紹介する卒業生は、品川区役所にお勤めの内田彩美さんです。内田さんは、本学管理栄養学科の魅力を一言で言うと、「昭和女子大学ならではの経験ができ、友人や先生との距離が近く、一生大切にしたい関係や学びが得られる場所！」と語ってくれました。卒業後の […]