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授業

  • 2023年11月27日

【調理学及び実習】ぶりの照り焼き

こんにちは！1年のM.Iです。 気候も日に日に秋が深まり、読書の秋、芸術の秋、スポーツの秋など秋には色々なものがありますよね！ 食安全マネジメント学科に所属している私はもちろん食欲の秋を堪能しています 皆さんはどうお過ごしですか？ 11月6日に調理学 […]

  • 2023年11月14日

【調理学及び実習】だし巻き卵を作りました！

こんにちは！1年のS.Iです。 11月6日の調理学及び実習の授業があり、だし巻き卵と白米、味噌汁、蛇腹きゅうりの三杯酢を作りました！ 白飯は文化鍋で炊きました。味噌汁のだしは煮干しです 。 だし巻き卵はあまり作ったことがなかったので、最初は綺麗に作る […]

  • 2023年11月13日

【調理学及び実習】エッグベネディクト🌀

みなさん、こんにちは！1年のC.Kです。   10月26日の調理学及び実習の授業でエッグベネディクトとポテトサラダを作りました^^ なんとポテトサラダはマヨネーズから作りました！みなさんはマヨネーズを１から作ったことがありますか！私は作った […]

  • 2023年11月9日

【生理・生化学実験】味覚生理

こんにちは！2年のC.Fです。 生理・生化学実験の第４回「味覚生理」10月26日では、山本隆教授（畿央大学健康科学部健康栄養学科教授、大阪大学名誉教授）に外部講師としてお越しいただきました。   まずはじめに、酸味と甘味を感じ始める濃度を調 […]

  • 2023年11月8日

【生理・生化学実験】摂食・嚥下(2B)

みなさんこんにちは！2年のM.Sです！ 11月2日の「第5回　生理・生化学実験」では、マルハニチロ株式会社様から提供して頂いた、咀嚼・嚥下の機能が低下した方に配慮したユニバーサルデザインフードの試食を行いました！ 初めは、私たちが普段食べている食事と […]

  • 2023年10月31日

【調理学及び実習】アップルパイを作りました🍎🥧

こんにちは！1年のR.Hです。 10/19に初めての調理実習があり、アップルパイを作りました(^.^)♪ 同じグループの子と３、4人で1ホールのアップルパイを作るのですが、難しいことばかりでした(︎^_^; まず、生地から作るのが初めてでした！バター […]

  • 2023年8月15日

授業紹介　プレゼンテーション演習　

こんにちは！3年のH.Aです。 今回は3年前期の選択科目であるプレゼンテーション演習の授業についてご紹介したいと思います。 この授業では、食品関連の企業で想定される社内、社外に向けたプレゼンの効果的なテクニックを学びます。学期末の最終プレゼンテーショ […]

  • 2023年7月24日

「世界の食潮流」について特別レクチャーを受けました！

みなさん、こんにちは。3年のK.Mです。 今回は、コンシューママーケティング論の授業内で行われた、ゲスト講師による特別レクチャーについてご紹介します！ マーケティングリサーチ会社の株式会社TNC代表取締役社長、小祝 誉士夫氏に「世界の食潮流2023」 […]

  • 2023年7月21日

「起業スモールビジネス論　第２弾：日本ワインオンラインショップ創業　スペシャルレクチャー」

こんにちは！ 4年のA.Oです 本日は前回に引き続き、青木美保先生が担当している「起業・スモールビジネス論」についてご紹介します！ 今回は、株式会社ジュンの菊地さんのお話をお聞きしました。 株式会社ジュンは、1958年に創設されたアパレル・ライフクリ […]