授業│食安全マネジメント学科

【調理学及び実習】エッグベネディクト🌀

みなさん、こんにちは！1年のC.Kです。 10月26日の調理学及び実習の授業でエッグベネディクトとポテトサラダを作りました^^ なんとポテトサラダはマヨネーズから作りました！みなさんはマヨネーズを１から作ったことがありますか！私は作った […]

こんにちは！2年のC.Fです。生理・生化学実験の第４回「味覚生理」10月26日では、山本隆教授（畿央大学健康科学部健康栄養学科教授、大阪大学名誉教授）に外部講師としてお越しいただきました。まずはじめに、酸味と甘味を感じ始める濃度を調 […]

みなさんこんにちは！2年のM.Sです！ 11月2日の「第5回　生理・生化学実験」では、マルハニチロ株式会社様から提供して頂いた、咀嚼・嚥下の機能が低下した方に配慮したユニバーサルデザインフードの試食を行いました！初めは、私たちが普段食べている食事と […]

こんにちは！1年のR.Hです。 10/19に初めての調理実習があり、アップルパイを作りました(^.^)♪ 同じグループの子と３、4人で1ホールのアップルパイを作るのですが、難しいことばかりでした(︎^_^; まず、生地から作るのが初めてでした！バター […]

こんにちは！3年のH.Aです。今回は3年前期の選択科目であるプレゼンテーション演習の授業についてご紹介したいと思います。この授業では、食品関連の企業で想定される社内、社外に向けたプレゼンの効果的なテクニックを学びます。学期末の最終プレゼンテーショ […]

皆さんこんにちは 4年の学生起業家、A.OとN.Yです。今日は私たちが履修している「起業・スモールビジネス論」の最終授業についてご紹介します。前回もご説明した通り、この授業では実際に学生が起業家とサポーターに分かれて、自分達が考案し […]

みなさん、こんにちは。3年のK.Mです。今回は、コンシューママーケティング論の授業内で行われた、ゲスト講師による特別レクチャーについてご紹介します！マーケティングリサーチ会社の株式会社TNC代表取締役社長、小祝誉士夫氏に「世界の食潮流2023」 […]

こんにちは！ 4年のA.Oです本日は前回に引き続き、青木美保先生が担当している「起業・スモールビジネス論」についてご紹介します！今回は、株式会社ジュンの菊地さんのお話をお聞きしました。株式会社ジュンは、1958年に創設されたアパレル・ライフクリ […]

こんにちは。 4年のN.Yです。今日は私が履修している「起業・スモールビジネス論」についてご紹介します。経営学・コンシューマー・マーケティングを担当していて、ご自身もブランド立ち上げ経験がある青木美保先生が担当教諭の講義です。この […]

みなさん、こんにちは。食安全マネジメント学科3年のK.Mです。今回は3年前期の選択科目「プレゼンテーション演習」をご紹介します。「プレゼンテーション演習」は、前半と後半で学習する内容が分かれています。 3年生は就職活動が本格化していく時期であるた […]