- 2022年8月17日
8月21日（日）オープンキャンパスのお知らせ
8月21日（日）に管理栄養学科のオープンキャンパスが実施されます。 管理栄養学科では、学科説明会、体験授業及び学生による個別相談を行っています。 体験授業は清水 史子先生による「おいしさの科学～和食の魅力～」です。 「おいしさ」は、食べるときの味その […]
- 2022年7月5日
ひらめき☆ときめきサイエンス ～なぜ病気と食品との因果関係がわかるの？【2022】
皆さま、こんにちは。 今年で3回目の開催となる管理栄養学科の小西 香苗先生が講師にて開催する 「ひらめき☆ときめきサイエンス ～なぜ病気と食品との因果関係がわかるの？～DOHaD？？ってどんな研究」をご紹介します。 このプログラムは […]
- 2022年7月4日
オープンキャンパスのお知らせ
6月26日（日）にオープンキャンパスが実施されました。 管理栄養学科では、学科説明会、体験授業及び学生による個別相談を行っています。 体験授業は佐川敦子先生により、 食品の「おいしさ」を決める要素と題した内容で実施されました。 多くの方にご来場いただ […]
- 2022年3月26日
第36回管理栄養士国家試験の結果
2022年2月27日に「第36回管理栄養士国家試験」が実施され、 管理栄養学科の73名が受験しました。 3月25日に合格発表があり、受験者全員が合格、合格率100%になりました。 （既卒者を含む国家試験の合格率は65.1%です） 今年度も様々な制約が […]
- 2022年2月25日
国家試験対策講義が行われました
第36回管理栄養士国家試験に向け、 日本医歯薬研修協会の先生をお招きし、 出張講義が行われました。 国家試験の出題傾向や分野ごとの注意点、 国家試験に向けた勉強方法などを中心にお話しいただきました。 4年生は卒業研究と並行して模擬試験など受験しつつ […]
- 2022年2月15日
入学前に学習しておくと良い内容のご紹介
今回位は学科の先生方から伺った、入学前に学習しておくと良い内容についてご紹介します。 石井 幸江 教授 担当科目 栄養教育論 栄養教育論実習 ほか 大学では、「統計学」を利用したデータ分析 をする機会がたくさんあります。 「統計学」って言葉からして難 […]
- 2022年2月10日
学科推薦図書 その2
前回に引き続き、管理栄養学科の先生方が推薦する図書を紹介します。 石井 幸江 教授 担当科目 栄養教育論 栄養教育論実習 ほか 「ヒトの壁」/養老孟司/新潮社 「たかがネコ、されどネコ。たかがヒト、されどヒト。コロナ禍の2年間、84歳の知性が考え抜い […]
- 2022年2月2日
学科推薦図書 その1
今回は4月に入学する皆さんに向け、本学科教員が推薦する図書を紹介します。 入学前に機会があれば、手に取って読んでみてください。 他の先生方の推薦図書は随時紹介していきます。 調所 勝弘 教授 担当科目 臨床栄養学 臨床栄養学実習ほか 「すっきり！わか […]
- 2021年12月10日
【講義紹介】 調理学実験（3年生後期）
フォンダンと砂糖衣の違いをご存知でしょうか。 どちらも砂糖水を加熱後、冷却し結晶化させることで作られます。 材料や操作は一見同じですが、できあがるものの状態は明らかに異なります。 この違いは加熱温度の違いによって起こります。 一般的な参考書では砂糖水 […]
- 2021年12月8日
秋桜祭と健康美プロジェクト
11月13日、14日に第29回秋桜祭が現地開催とオンライン配信を併用した ハイブリット形態で行われました。 食健康科学部内の3学科共同で行っている健康美プロジェクトから、 発酵食品を中心とした展示を行いました。 現在はオンラインと対面の活動を合わせつ […]