Department of Nutrition and Health Promotion│昭和女子大学　食健康科学部　管理栄養学科

エビの「ぷりぷり感」の正体を科学的に解明🦐

今回は、管理栄養学科の三浦裕教授らの研究グループと、三菱商事ライフサイエンス株式会社の共同研究、「エビのぷりぷり感」についてです。お寿司に、天ぷらに、エビフライに——日本の食卓に欠かせないエビ。その魅力を語るとき、私たちは自然と「ぷりぷり」「ぶりぶ […]

今回、ご紹介する先生は、7月19日（日）に開催されるオープンキャンパスで体験授業をされる清水史子先生です。是非、本学に足を運んで清水先生の「生活習慣と栄養」についての講義を体験してみてください。【体験講義】日時：7月19日（日）12:15-12 […]

こんにちは！食健康科学部管理栄養学科です。もうすぐ梅雨が明け、暑い日々が始まりそうですが、皆さまはいかがお過ごしでしょうか。昭和女子大学では、7月19日（日）にオープンキャンパスを開催いたします！在学生や先生が、みなさんの「知りたい！」にお答 […]

三浦研究室　4年生　黒沼さんが「食品科学工学会関東支部大会」でポスター発表を行いました！発表内容題目は「カプサイシン等の摂取時のヒト咽頭部表面筋電図周波数解析」です。唐辛子の辛味成分であり、嚥下（飲み込み）促進剤としても応用されているカプサイシン […]

2026年3月に実施された「第40回管理栄養士国家試験」の合格実績についてご報告します。全国の合格率は、全受験者で47.6％、管理栄養士養成施設の新卒受験者では79.3％でした。一方、本学の合格率は90.7％となり、養成施設新卒者の全国平均を大き […]

昭和女子大学管理栄養学科では、今年度も文部科学省が推進する科研費普及事業「ひらめき☆ときめきサイエンス～ようこそ大学の研究室へ～KAKENHI」を開催いたします。このプログラムは、大学や研究機関で科学研究費補助金（科研費）によって進められている最 […]

今回、ご紹介する先生は、6月21日（日）に開催されるオープンキャンパスで模擬講義をされる坂本友里先生です。是非、本学に足を運んで坂本先生の「栄養とストレス」についての講義を体験してみてください。【体験講義】日時：6月21日（日）11:20-12 […]

本日ご紹介する卒業生は、独立行政法人国立病院機構　東京医療センターでご活躍の一ノ瀬明梨さんです。一ノ瀬さんは、本学管理栄養学科の魅力を「講義以外にも就職活動や国家試験対策まで、切れ目のない支援をしてくれる強い味方」と語ってくださいました。卒業後の […]

こんにちは！食健康科学部管理栄養学科です。梅雨入り間近となりましたが、皆さまはいかがお過ごしでしょうか。昭和女子大学では、6月21日（土）にオープンキャンパスを開催いたします！在学生や先生が、みなさんの「知りたい！」にお答えします️。大学生 […]

管理栄養学科の学生が参加する「どどメシプロジェクト」における、2025年度（2025年4月～2026年3月）の活動をご報告します。「どどメシプロジェクト」とは「どどメシ」とはDOHaD（ドーハド）飯を語源とした造語です。DOHaDとは、「将来の健 […]